Školjke od tijesta punjene ricottom

Objavila Melisa

Ukrasite školjke trešnjama iz likera i pospite šećerom u prahu.

Priprema:

  1. Umutite brašno, šećer, instant kafu, kakao, liker, bijelo vino, bjelance, so i maslac. Tijesto stavite na radnu površinu, dobro umijesite i ostavite da stoji oko 30 minuta.
  2. Razvaljajte tijesto na debljinu od 2 mm i režite kocke od oko 8 cm. Premažite uljem modle (metalne tube duge oko 10 cm, prečnika 2 cm, dostupne u specijaliziranim prodavnicama) i postavite je dijagonalno preko sredine svakog komada tijesta.
  3. Slobodne uglove premažite vodom, obmotajte oko modle i slijepite krajeve tijesta. Zagrijte ulje u dubljoj tavi i pržite tijesto na srednjoj temperature oko 4 minute dok ne postane zlatnosmeđe.
  4. Lagano ohladite a zatim uklonite modle. Izribajte čokoladu, isjeckajte pistacije i pomiješajte čokoladu, kandiranu koricu, pistacije, ricottu, šećer i narandžinu vodu.
  5. Smjesu stavite u kesicu za istiskanje i punite isprženo tijesto.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 150 g Brašno
  • 2 kašike Šećer
  • 1 prostohvat Instant kafa
  • 1/2 kašike Kakao prah
  • 1 kašika Gorki liker od badema
  • 3 kašike Bijelo vino
  • 1 Bjelance
  • 1 Prstohvat soli
  • 3 kašike Maslac
  • 750 ml Suncokretovo ulje

Za punjenje:

  • 100 g Tamna čokolada
  • 75 g Izrezana korica narandže
  • 50 g Pistacije
  • 500 g Ricotta sir
  • 200 g Šećer
  • 2 kašike Voda narandžinog cvijet ( razrijeđenog ekstrakta narandže)
  • 20 komada Trešnje iz likera

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Italijanski ručak

Talijanska kuhinja zapravo je mješavina mnoštva različitih kuhinja.Visok prioritet upotrebe svježeg sezonskog voća i povrća razlikuje talijansku kuhinju od njenih kopija širom svijeta.