Stroganoff sa pirjanim krompirima

Priprema:

1. Ogulite i operite krompire pa ih kuhajte u ključaloj, posoljenoj vodi oko 25 minuta. Dobro ih iscijedite. Ogulite i sitno nasijecite luk. Očistite i tanko nasijecite šampinjone.
2. Krastavce narežite po dužini i isijecite ih na tanke rezance. Isijecite meso, na po 1 cm debljine i 1 cm širine.
3. Zagrijte ulje u tavi i propržite meso, po nekoliko komada u jednom momentu, na jakoj vatri oko 2 minute. Izvadite iz tave i čuvajte na toplom.
4. Izlijte ulje od prženja, stavite puter u tavu i propržite luk i gljive dok luk ne postane staklast. Pospite brašnom, dodajte temeljac i ostavite da proključa, pa umijepajte vrhnje.
5. Kuhajte miješajući, dok ne postane kremasto. Tada umiješajte meso, senf i krastavac, posolite i pobiberite i dodajte limunov sok prema ukusu. Zagrijte preostali puter i lagano prepržite krompir.