Ćufte u sosu

Priprema:

1. Prvo očistiti luk i isjeći ga na četvrtine. Zatim potopiti hljeb u mlijeko i ostaviti neka odstoji 10-tak minuta. Za to vrijeme meso je potrebno samljeti sa lukom, te dodati biber, so, jaje, iscijeđen hljeb, nasjeckan list peršuna i malo masti ili ulja.
2. Zatim smjesu dobro izmiješati pa oblikovati loptice veličine oraha. Prije prženja potrebno ih je uvaljati u brašno ili prezlu (mrvice), a po želji i u susam.
3. Na kraju izvaditi ćufte, a na preostaloj masnoći napraviti zapršku sa kašikom brašna, pa dodati kašiku paradajz koncentrata ili paradajz soka. Sve zaliti vodom i kuhati nekoliko minuta, te preliti preko prženih ćufti.