Salata od boranije

Priprema:

1. Operite boraniju i očistite je tako što ćete odstraniti krajeve i končiće (ukoliko ih ima). Isijecite boraniju na komadiće dužine oko 3 cm i skuhajte je u slanoj vodi.
2. Za pripremu preliva očistite bijeli luk i protisnite ga (ili ga sitno isjeckajte).U posudu u koju ste već stavili protisnuti bijeli luk dodajte senf i biber. Zatim dodajte sok od jednog limuna i sve dobro izmiješajte.
3. Kad je boranija kuhana, ocijedite je i dok je još topla prelijte je sa 3-4 kašike ulja i dobro izmiješajte. Posolite po ukusu. Prelijte boraniju pripremljenim prelivom i još jednom dobro izmiješajte. Po želji možete dodati i kuhani krompir i paradajz.