Lješnjak rolat

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Pjenasto umutite jaja sa šećerom i postepeno dodajte mješavinu praha. Tako pripremljeno tijesto izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh, pa u rerni zagrijanoj na 180 stepeni pecite 15 minuta.
2. Pečenu koru prevrnite na čistu vlažnu krpu i odmah zavijte u rolat. Ušpinujte šećer sa vodom i u to dodajte polovinu sjeckanih lješnika, promiješajte i sklonite s vatre. Vruć karamel razlijte na foliju premazanu uljem. Kad se karamel stegne, sameljite ga.
3. Umutite šlag po uputstvu na kesici, a odvojeno umutite maslac sa šećerom u prahu i zatim sjedinite sa umućenim šlagom. Na kraju dodajte mljeveni karamel i sve izmiješajte. Odvijte rolat i nafilujte ga sa tri četvrtine fila. Zatim ponovo umotajte rolat, stavite ga na duguljastu tacnu, premažite ostatkom fila i pospite preostalim lješnicima.