Džambalaja
Objavila IvancicaTradicionalni američki recept, potiče iz Nju Orleansa
Priprema:
- Meso i povrće isjeckajte na sitnije komade.Zagrijte ulje u velikoj tavi i na njemu ispržite piletinu tako da dobije smeđkastu boju. Kada je piletina pržena, dodajte kobasicu i pržite još 3 minute. Izvadite piletinu i kobasicu iz ulja i držite na toplom mjestu.
- Na istom ulju popržite luk, celer, bijeli luk i paprike da omekšaju (oko 3 minute). Vratite piletinu i kobasicu u tavu. Dolijte vodu i začinite sa mješavinom začina. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Dodajte rižu, rparadajz i cayenne papar, pustite da sve zakuha pa smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte još 15 minuta da se riža skuha i upije tekućina
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Za: 6 osoba
Sastojci:
- 2 kašike Ulje
- 4 komada Pileći file
- 250 g Ljuta kobasica
- 1 Luk
- 3 stabljike Celer
- 1 Zelena paprika
- 1 Crvena paprika
- 2 kašičice Mješavina začina
- 0,5 l Mineralna voda
- 250 g Riža
- Malo cayenne bibera
- 2 Paradajza
- 1 češanj Bijeli luk