Kolač od mrkve

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 C.Namastite veću posudu za pečenje.U većoj zdijeli istucite jaja, ulje i smeđi šećer tako da budu dobro izmješani. U zasebnoj posudi izmješajte prašak za pecivo, cimet, sol i brašno. Postepeno im dodajte smjesu sa jajima, mješajte lagano dok dodajete ovu smjesu.
2. Pripremljenoj smjesi dodajte ananas i njegov sok, kokos, orahe i mrkve. Sve dobro izmješajte. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćenu posudu.Pecite oko 45 - 55 minuta, sve dok čačkalica za probavanje ne bude čista.
3. Pustite da se kolač hladi oko 10 - 15 minuta. Okrenite posudu na tanjur za serviranje kako bi se kolač u potpunosti ohladio.