Piletina "pepitoria"
Objavila inesOvo ukusno jelo moglo bi se prevesti kao pileći paprikaš na španski način, pa isprobajte.
Priprema:
- Prepržite kriške hljeba na maslinovom ulju pa ih natopite sirćetom. U istom ulju u kojem su se pržile kriške ispržite sitno isjeckan crveni luk i cijele čehne bijelog luka.
- Kada luk bude staklast dodajte sitno isjeckanu pileću džigericu. Pošto je ispržite, izvadite sve iz tiganja i propasirajte ili izmiksajte u blenderu. Pile očistite i isijecite na komade i ispržite. Kada je piletina gotova, ocijedite iz tiganja višak masnoće pa u tiganj dodajte propasiranu džigericu i još malo sve zajedno propržite.
- Zatim dodajte oguljene i istucane bademe, biber, šafran i peršun pa zalijte vrućom vodom da piletina ogrezne. Posolite po ukusu, poklopite i ostavite da se krčka 20-30 minuta tj. dok piletina ne omekša.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 2 kriške hljeb
- 2 kašike maslinovo ulje
- 2 kašike Vinsko sirće
- 1 glavica crveni luk
- 1 manja glavica Bijeli luk
- 2 kom Pileća džigerica
- 1 kom Veće pile
- 1 kašika Bademi
- po ukusu So i biber
- 1 kašika Šafran
- 1 kašika Peršun