Quesadillas

Priprema:

1. Pileće bijelo meso nasjeckajte na tanje trakice pa ga pomiješajte s dvije žlice maslinova ulja, posolite i dodajte malo mljevenog čilija. Sve dobro izmiješajte, pa popržite u teflonskoj tavi bez dodavanja masnoća, dok meso ne dobije lijepu zlatno-žutu boju. Prepržene pileće trakice pomiješajte s tacos umakom, mladim lukom i peršinom, pa smjesi dodajte još 150 grama naribanog tvrdog sira. Smjesu dobro izmiješajte.
2. Svaku tortilju pospite prvo s malo naribanog sira, zatim rasporedite četvrtinu smjese s piletinom, ponovno pospite sirom i završite sendvič tortiljom. Preostale tortilje nadjenite istim redoslijedom.
3. Nadjevene jednu po jednu zagrijavajte u teflon tavi dok se sav sir u njima potpuno ne rastopi. Tortilje poprečno izrežite na komade i poslužite.