Jagnjeći fileti u lisnatom tijestu

Priprema:

1. Lisnato tijesto poslažite jedno pored drugog i pustite da se otopi. Meso operite, prosušite, posolite i pobiberite. Zatim ga kratko propecite na vrelom ulju pri jakoj vatri.
2. Zatim ga ostavite da se ohladi. Pomiješate senf, trave i izgnječeni bijeli luk, pa spremljenom smjesom premažite meso. Položite komade lisnatog tijesta jedan na drugi i razvijte oklagijom da se dobije četvrtasti oblik. Isijecite višak tijesta na krajevima, pa umotajte meso. 0dsječene krajeve tijesta razvijte u trake.
3. Zatim razmutite žumance u 1 kašiki vode pa time premažite zamotano meso i zalijepite trake. U sredini napravite rupicu za izlazak pare. Tepsiju pokvasite hladnom vodom, stavite umotano meso sa šavom nadole i pecite oko 30 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.