Labneh

Priprema:

1. Cjedilo obložite gazom i sve zajedno stavite na posudu. Pomiješajte jogurt i sol te smjesu ulijte u pripremljeno cjedilo. Zavežite gazu u čvrst zavežljaj, odložite u cjedilo i stavite u frižider na dva dana.
2. Nakon dva dana, tekućinu koja se iscijedila u posudu bacite, a od ocijeđenog jogurta oblikujte kuglice željene veličine. Kuglice ponovo ohladite u hladnjaku (oko sat vremena), a potom ih uvaljajte u sitno sjeckano začinsko bilje, bjeli luk , mljeveni biber ili crvenu papriku, sjeckani orašaste plodove ili marinirajte u maslinovom ulju, bijelom luku i začinima po izboru.
3. Namažite na hljeb ili tost i uživajte u kremastom aromatičnom siru.