Vegeterijana tikvice

Priprema:

1. Odsjecite vrh tikvica, dobro ih operite. Prerežite tikvice na polovine, po dužini. Žlicom izdubite i odstranite sjemenke, tako da dobijete oblik duguljastih lađa. Zagrijite pećnicu na 200 stepeni.
2. Skuhajte gljive, pustite ih da se dobro ocijede od viška tekućine. Nasjeckajte papriku na vrlo sitne komadiće. Izmješajte papriku i gljive, posolite i pobiberite po želji. Umješajte začinske trave i sav parmezan sir. Na kraju umješajte jaje.
3. Napunite tikvice sa nadjevom. Složite ih u vatrostalnu posudu, tako da napunjeni dio gleda prema gore. Pecite ih oko 35 minuta na 200 C. Pred sam kraj pečenja (oko 10 minuta prije), izvadite tikvice, na svaku posložite tanke listiće Gorgonzola sira pa ih vratite u pećnicu. Pecite još 10 minuta, sir će se rastopiti. Servirajte ih tople ili rashlađene.