Caponata

Objavila Ivancica

Sicilijansko jelo na vašem stolu

Priprema:

  1. Zagrijte maslinovo ulje. Dodajte patlidžan, papriku, luk, bjeli luk i vodu. Pustite da jelo zakuha. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri sve dok patlidžan ne omekša i većina tekućine ishlapi (oko 15 minuta). Povremeno promješajte.
  2. Maknite jelo sa vatre. Umješajte smeđi šećer, sok od limuna, sol, kapare i peršun. Neka se jelo ohladi da postigne sobnu temperaturu, pa poslužite
  3. Ovo talijansko jelo izvrsno je kada je umotano u male listove endivija salate. Jelo može stajati u hladnjaku do 3 dana.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Za: 4 osoba

Sastojci:

  • 4 kašike maslinovo ulje
  • 2 Patlidžan (oguljen i narezan na kocke)
  • 1/2 Crvena paprika (usitnjena)
  • 1/2 Luk (sitno isjeckan)
  • 1 češanj Bijeli luk (izgnječen)
  • 4 kašike Voda
  • 1/2 kašike Smeđi šećer
  • 2 kašike Sok od limuna
  • 1 kašičica sol
  • 2 kašike Ocjeđeni kapari
  • 2 kašike Sitno nasjeckan peršun

Kategorije: