Pariski palačinci

Priprema:

1. Pomiješajte brašno i so, napravite udubljenje, stavite jaje u njega, pokrijte brašnom pa ulijte ulje. Sve umutite mikserom i ulijte malo vode, te miješajte sve dok se ne sjedine svi sastojci.
2. Na kraju dodajte preostalu vodu i miješajte da ne dobijete glatko tijesto. Ostavite da odstoji jedan sat prije upotrebe. Zatim opet promiješajte tijesto. Dobro zagrijte tiganj za palačinke, stavite komad putera i pustite da se rastopi, okrećući tiganj tako da se masnoća ravnomjerno rasporedi.
3. Puter treba da zacvrči, ali ne smije da potamni. Sipajte pola kutljače tijesta, te ravnomjerno rasporedite i ispecite galetu s jedne strane da porumeni. Okrenite, stavite fil od rendanog sira, komada šunke i komada paradajza, pobiberite po ukusu, te sve prelijte tijestom i ispržite drugu stranu. Istresite na tanjir, presavijte na pola i odmah toplo poslužite.