Lepinje

Priprema:

1. U 800 g prosijanog brašna dodajte suhi kvasac, so i šećer. Dobro promješajte.Dodajte hladnu vodu i mjesite oko 20 minuta.Pošto bi trebalo da voda za lepinje bude jako hladna, držite je prije upotrebe oko 2 sata u frižideru.
2. Dodajte i ostatak brašna i zamjesite meko i glatko tijesto.Oblikujte poluloptu, premažite vodom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko jedan sat.
3. Pripremite pleh tako što ćete ga premazati uljem.Premjesite tijesto i podjelite na onoliko djelova koliko lepinja želite.Svaki dio još jednom premjesite, napravite malu poluloptu pa je razvite na željenu veličinu.Redajte lepinje u podmazan pleh, premažite ih mlakom vodom i ostavite da odstoje oko pola sata pa ih pecite oko 10 min na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 15 – 20 minuta.
4. Gotove lepinje poprskajte hladnom vodom i ostavite da se polako hlade uvijeni u kuhinjsku krpu.