Polpete od bakalara

Priprema:

1. Skuhajte krompire u posoljenoj vodi. Ocijedite ih i zgnječite u pire.Usitnite kuhani bakalar, umiješajte ga u pire od krompira, dodajte luk, bijeli luk, peršun, maslinovo ulje, sol (ili Vegetu), biber i sve dobro izmješajte. Umješajte žumanjke da povežu sve sastojke.
2. Rukama oblikujte male polpete ili okruglice.
3. Zagrijte ulje za prženje, pa pržite polpete. Nemojte pretrpati posudu za prženje, stavljajte po par polpeta odjednom. Pržite ih oko 2 minute, pa ih okrenite da se poprži i njihov gornji dio. Polpete trebaju dobiti zlatnožutu boju. Izvadite polpete na tanjir prekriven papornatim ručnikom koji treba upiti suvišnu masnoću.Držite polpete pokrivene dok ne ispržite sve polpete. Servirajte ih vruće, uz povrće ili salatu.