Čorba od soje i paradajza

Priprema:

1. Sojina zrna dobro operite, stavite u posudu sa četiri puta više vode i ostavite da se natapaju preko noći. Sutradan vodu odlijte, zrna dobro isperite, pa stavite u posudu sa svježom vodom i kuhajte 3 do 4 sata, dok zrna ne budu sasvim mekana i dok se ne budu lako mrvila među prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu pokupite kašikom.
2. Na zagrijanom maslacu izdinstajte sitno nasjeckan crni luk, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. U smjesu umiješajte izgnječen bijeli luk i nalijte malo hladne vode.
3. Zatim umiješajte pasiranu soju, pa sipajte toplu vodu, sok od paradajza i po ukusu začinite solju i biberom. Čorbu kuhajte još 15 minuta, a pred posluživanje dodajte razmućenu kiselu pavlaku i sitno nasjeckano peršunovo lišće.