Paprike punjene jajima

Priprema:

1. Paprike očistite od peteljki i sjemena, odsijecite ih pri vrhu i prokuhajte oko pet minuta u blago posoljenoj vodi. Izvadite ih i odmah ohladite pod mlazom hladne vode.
2. Viljuškom dobro izgnječite sir s jednim jajetom i dodajte gorgonzolu isiječenu na kockice. Začinite biberom i vegetom, pa masom punite paprike do pola i redajte ih uspravno u podmazanu vatrostalnu posudu.
3. U svaku papriku, preko fila od sira, stavite po jedno jaje. Pospite jaje vegetom, a preko njega opet stavite fil od sira. Pecite na 200 stepeni oko pola sata. Gotove paprike pospite peršunom ili pečenim susamom i poslužite tople ili ohlađene.