Teletina u zelenom umaku
Objavila inesUkusno jelo neodoljivog okusa.
Priprema:
- Prosušite šnicle sa salvetom, istucajte ih i posolite. U tiganju zagrijte 3 kašike ulja i propecite šnicle sa obje strane 10 min. Kada su fino poprimile boju, izvadite ih i namažite senfom sa jedne strane.
- U blenderu sameljite sve svježe začine, prezlu, bijeli luk i 1 kašiku maslinovog ulja. Kada je sve fino izblendirano, svaku šniclu fino uvaljajte u tu smjesu (samo onu stranu gdje je namazan senf) i redajte u papirom obloženu tepsiju. Redajte tako da je začinsko bilje sa gornje strane da bi se fino uhvatila korica. Pecite ih u zagrijanoj rerni 5 min na 200 stepeni i još 5 min. na 250 stepeni.
- U međuvremenu u zagrijani vok na 1 kašiki maslinovog ulja propecite brokule 10-tak min. Kada su postali fino hrskavi, prelijte ih soja sosom, posolite, pobiberite i na kraju pospite susamom. Servirajte kao prilog uz meso i pečene krompire.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 200 gr Teleće šnicle
- 4 kašike maslinovo ulje
- 3 kašike Svježi peršun
- 3 grančice Ruzmarin
- 2 kašike Svježi korijander
- 6-8 listova Svježi bosiljak
- 1 čehna Bijeli luk
- 2 kašike Prezla
- 1 kašika Ljuti senf
- po ukusu so
Prilog :
- 2 kom Brokule
- 1 kašika Pečeni susam
- 2 kašike Soja sos
- 1 kašika maslinovo ulje
- po ukusu So i biber