Patlidžani punjeni lećom

Priprema:

1. Leću namočiti (čisto da se skrati vrijeme kuhanja) noć prije ili sat prije. Bez namakanje treba minimum pola sata kuhanja da leća omekša. Ako poslije kuhanja ostane vode, ocijedite je i sačuvajte.
2. Staviti rernu da se grije na 220 stepeni. Kada je kuhana, dobro je posoliti (računajući da će ta so preći i u patlidžane), dodati kašiku maslinovog ili običnog ulja, začine i paradajz sos.
3. Patlidžane uzdužno izrezati i raširiti u "lepezu" i puniti smjesom od leće. Podliti sa oko 1 cm vode (ako je ostalo od leće iskoristiti).
4. Patlidžane premazati maslinovim uljem. Pokriti folijom i peći dok patlidžani ne omekšaju (provjeravati na sredini lepeze, jer su tu najdeblji). Skloniti foliju i pustiti da se još malo zapeče.