Pancerote sa ribom

Priprema:

1. Kvasac rastopite u malo mlake vode. Umijesite tijesto i ostavite ga pola sata na hladnom mjestu da nadođe. Kada bude spremno, tijesto podijelite na komade i od njega napravite krugove debljine 3-4 mm.
2. Na jednu stranu kruga stavite kriške mladog sira i jedan ili dva komadića slanih ribljih fileta. Sve to preklopite drugim slobodnim dijelom tijesta i spojite ivice pritiskajući ih.
3. Gotove pancerote pržite na dosta maslinovog ulja.