Američke krofne

Priprema:

1. U zdjelicu ulijte 80 ml mlake vode, dodajte suhi kvasac i stavite na toplo da se napravi pjenica. Zatim u veliku zdjelu ulijte pjenicu, dodajte mlako mlijeko, omekšanu biljnu mast, jaja, polovinu brašna, šećer, muškatni oraščić, so i sve zajedno umutite ručnim mikserom. Potom u zdjelu dodajte preostalo brašno i izmijesite jednolično tijesto koje se odvaja od stjenke. Od tijesta oblikujte kuglu, pospite s malo brašna, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko jedan sat.
2. Dignuto tijesto premjestite na pobrašnjenu dasku, dlanom ruke nježno utisnite te nekoliko puta preklopite i rastežite. Zatim tijesto razvaljajte na debljinu oko 3 cm i iz njega izrežite okrugle oblike promjera 10-ak cm. Potom kalupom okruglog oblika, promjera 1-2 cm, izrežite sredinu tijesta. Višak tijesta odstranite, a tijesto koje ćete peći ostavite na pobrašnjenoj dasci, pokriveno kuhinjskom krpom, da se diže još 30-ak minuta.
3. Pripremljene krofne pržite u dubokom ulju sa svake strane do zlatnožute boje. Gotove vadite na kuhinjski papir da upije višak masnoće od prženja. Po želji krofne s jedne strane umočite u rastopljenu čokoladu ili šećernu glazuru.