Sladoled od kakaa i vanilije

Priprema:

1. U posudi pomiješajte kakao i šećer, a u drugoj dobro izmiksajte žumance, mlijeko, te mješavinu kakaa i šećera. Sve kroz fino cjedilo procijedite u novu zdjelu.
2. Postavite iznad lonca s vrućom vodom i miksajte na pari 7 do 10 minuta tj. dok se masa ne zgusne i udvostruči volumen. Stavite u veću zdjelu punu leda i hladne vode pa miksajte dok se ne ohladi. Dodajte vrhnje, so i vaniliju pa miksajte dok se ne zgusne i iznova udvostruči masa.
3. Zatim smjesu prelijte u manje zdjelice i stavite u zamrzivač. Prije serviranja prelijte čokoladnim preljevom ili ukrasite šlagom.