Piletina s rižom na italijanski

Priprema:

1. Povrće očistite i operite, mrkvu i stabljiku celera narežite na kockice, a luk nasjeckajte. U tavu, na dvije, tri kašike ugrijanog maslinovog ulja, dodajte komade piletine, posolite ih i pržite sa svih strana do zlatno-smeđe boje.
2. Nakon 20-ak minuta piletinu izvadite na stranu, a na masnoću od prženja dodajte narezan luk, mrkvu i stabljiku celera, posolite, promiješajte i pržite dok povrće malo ne omekša. Zatim u tavu vratite prženu piletinu, ulijte bijelo vino i pričekajte da vino napola ispari.
3. Potom dodajte rižu i maslac, ulijte toliko vrele vode da skoro prekrije sastojke, promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 20-ak minuta jelo maknite s vatre, pospite ga naribanim sirom i poslužite.