Saltimbocca od povrća

Objavila Melisa

Saltimbocca je tipično talijansko jelo koje se najčešće služi uz tjesteninu. Njačešće se pravi od teletine, ali vi možete koristiti bilo koje meso po vašem izboru.

Priprema:

  1. Povrće očistite, po potrebi ogulite i operite. Tikvicu i mrkvu ukoso narežite na kolutiće debljine oko 1 cm, a papriku na trakice širine 3 cm.
  2. U tavici zagrijte maslinovo ulje, pa popržite svaku vrstu povrća posebno, tako da lagano omekša. Kada je gotovo, posolite ga i pobiberite, te izvadite na kuhinjski papir da se ocijedi.
  3. Kadulju properite i otrgajte listiće te ih složite po komadima povrća, omotajte sa kriškama mesa i učvrstite. Kratko popržite u tavi i izvadite.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: U tavi zagrijte umak pa ga poslužite uz saltimboccu. Uz ovo jelo prijaće tjestenina.

Sastojci:

  • 1 kg Povrće (tikvica, mrkve, paprike)
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • Biber, so
  • 6 grančica Kadulja
  • 120 g Narezak (tanko narezan)
  • 1 tegla Umak od paradajza

Kategorije: