Paprike u senfu

Priprema:

1. Paprike isijecite na deblja rezanca. U širu posudu prokuhajte sirće, šećer, so, biber u zrnu i lovorov list, dodajte toliko nasiječenih paprika da prekrijete dno posude.
2. Svaku turu paprika kuhajte po 10 minuta u sirćetu povremeno miješajući. Paprike izvadite rešetkastom kašikom, stavite u đevđir da se dobro ocijede i dobro ih ohladite. Postupak ponavljajte dok ne prokuhate svu količinu paprika.
3. Zatim posebno mikserom umutite senf i ulje (postepeno kao kod majoneze). U dobro umućen senf s uljem dodajte ohlađene paprike, blago izmiješajte, složite u tegle, zatvorite i ostavite u frižider ili na hladno mjesto do upotrebe. Ovako pripremljene paprike služite uz jela od mesa ili uz hljeb samostalni namaz.