Pinđur

Objavila ines

Možete ga servirati uz jela, ali i jesti ga samostalno kao namaz.

Priprema:

  1. Paprike i patlidžan operite i ispecite u pećnici, a zatim ih ogulite.
  2. Zatim očistite paprike od sjemenki pa sve zajedno stavite u cjediljku da se ocijedi. Pardajz izrežite na kocke ili kriške – po izboru i stavite ga da se kuha.
  3. Paprike i patlidžan narežite na sitno, pa dodajte napola kuhanom paradajzu. Izmiješajte sve, posolite, dodajte šećer, ulje, sirće i feferone.
  4. Sve kuhajte oko 2,5 sata. Kad se dobro ukuha na kraju dodajte sitno narezan bijeli luk i peršun pa kuhajte još 20 minuta. Vrući pinđur ulijte u teglice i stavite u toplu rernu da odstoji.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta

Zahtjevnost: Srednje zahtjevno

Sastojci:

  • 5 kg Crvene paprike - roge
  • 1,5 kg Patlidžan
  • 2 kg Paradajz
  • 3 dcl Ulje
  • 2 kašike so
  • 125 gr Šećer
  • 2-3 kom Feferoni
  • 1,5 dcl Vinsko sirće
  • 1 vezica Peršun
  • 1 glavica Bijeli luk

Kategorije: