Kisele gljive
Objavila inesZa kiseljenje su pogodne mesnate, relativno male gljive (smrčci i mrtvačke trube nisu dobre). Postoji više načina kiseljenja, a mi vam za sada donosimo najčešći.
Priprema:
- U loncu s malo posloljenom vodom kuhajte očišćene gljive 7-8 minuta, a zatim ih izvadite i ocijedite.
- U drugi lonac dodajte sirće i vodu (razmjera 1: 3), biber, so i karanfiliće. Dovedite do ključanja, pa dodajte gljive u to i sve zajedno kuhajte još pet minuta.
- Zatim gljive vadite rešetkastom kašikom i redajte u tegle. Prelijte ih tom tekućinom, sačekajte da gljive upiju, pa još jednom ih zaspite rastvorom i dobro zatvorite dok su vruće.
Vrijeme pripreme: 55 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 1 kg Svježe gljive
- 1 l Voda
- 1 dcl Alkoholno sirće (9%)
- 10 zrna Biber
- Lovorov list
- 1 kašika so
- Karanfilići