Kijevski pileći kotlet

Priprema:

1. Za ovo jelo koristite piletinu od grudi spojenu sa malim batakom kako bi bilo sočnije. Odvojite meso od kostiju, isfiletirajte pa izudarajte kratko čekićem za meso tek da se blago istanji, ne da bude pretanko.
2. Posolite i pobiberite po ukusu. Puter pomiješajte sa sitno isjeckanim peršunom, pa oblikujte uzdužne šipkice. Stavite tako oblikovani puter na sredinu fileta od mesa pa meso urolajte oko njega.
3. Zatim tako napravljeni kotlet uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućena jaja, pa u prezle, zatim pržite na vrelom ulju sa obje strane dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Kijevski kotlet poslužite odmah dok je topao uz pomfrit ili pire. Napomena: za pikantniji ukus, prilikom pripreme, puteru i peršunu možete dodati senf po želji.