Oslić u pikant umaku
Objavila inesUkusan riblji obrok za zdraviju porodičnu trpezu.
Priprema:
- Filete oslića operite, ocijedite, osušite, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na mješavini maslinovog i običnog ulja, na laganoj vatri do zlatno žute boje.
- Na dasci nasjeckajte čili papričicu, premjestite u zdjelicu, dodajte protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun i izmiješajte. Pržene filete oslića izvadite iz tave i odložite na toplo mjesto. Na ostatak masnoće dodajte mješavinu čilija, bijelog luka i peršuna, malo maslinovog ulja, sve zalijte bijelim vinom i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Zatim dodajte pasirani paradajz, šećer, po potrebi malo vode (da umak ne bude previše gust) i pržene filete oslića. Čim umak provri protresite posudu i maknite s vatre. Ribu posložite na tanjire, prelijte umakom i poslužite toplu.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 1 kg File oslića
- 2 kašike Sjeckani peršun
- 2 čehna Bijeli luk
- 1/2 kašikice Čili papričica
- 100 ml Bijelo vino
- 200 ml Paradajz pire
- 1 mala kašika Šećer
- maslinovo ulje
- So, biber