Puretina u crvenom umaku

Priprema:

1. Na grill tavi kratko sa svih strana popržite pureće filee koje ste prethodno marinirali u maslinovom ulju, soli, biberu i timijanu (marinirati minimalno 1h). Puretina ne smije biti jako pečena, već se mora samo malo zažutiti.
2. U drugoj tavi, na zagrijanom maslinovom ulju, kratko popržite sitno isjeckani bijeli luk. Zatim dodajte pasirani paradajz, promiješajte i na jačoj vatri pustite da provri. Prethodno pečenu puretinu prebacite u umak i na laganoj vatri kuhajte 20 do 30 minuta uz dodavanje pasiranog paradajza i vode po potrebi, i po želji gustoće umaka.
3. Ukoliko želite, jelu možete dodati origano i bosiljak Na kraju kuhanja jela (još u tavi) rasporedite naribanu mozzarellu i servirajte uz tjesteninu, rižu, njoke ili po vašoj želji.