Pita sa piletinom i šampinjonima

Priprema:

1. U prvu tavu malo prodinstajte sitno nasjeckan crveni luk dok se ne spari pa dodajte na listiće narezane šampinjone. Kad se oni malo prodinstaju dodajte jedan češanj sitno narezanog bijelog luka, malo peršuna, te zalijte sa decilitar bijelog vina. Neka se to sve kuha desetak minuta dok vino ne ispari pa dodajte vrhnje za kuhanje pomiješano sa brašnom ili gustinom, te kad prokuha minut, dva ugasite vatru.
2. U drugu tavu na malo ulja prodinstajte mljeveno pileće meso, posolite, pobiberite, pospite malo crvene paprike i neka se dinsta desetak minuta. Ugasite vatru i kad se ohladi dodajte jedno kiselo vrhnje izmiješano sa jednim jajetom. U uljem namazanu tepsiju stavite dvije kore, namažite ih s uljem, stavite još jednu koru pa stavite pola fila od šampinjona, prekrijte korom, namažite je uljem, stavite još jednu koru pa fil od piletine. Prekrijte opet sa korom, namažite uljem, stavite opet koru i na nju drugu polovicu fila od šampinjona.
3. Prekrijte pitu sa dvije kore, razrežite je na kvadrate pa prelijte mješavinom od 3 jaja, 2 kisela vrhnja i dva decilitra kisele vode. Pecite 45 minuta na 180 do 200C.