Zapečeni grah sa kobasicama

Priprema:

1. Grah očistite, operite i namočite u hladnoj vodi preko noći. Namočeni grah ocijedite i stavite kuhati u čistu vodu. Kada voda provri grah kuhajte deset minuta i ocijedite u cjedilu. Grah potom vratite u lonac, dodajte lovorov list, so, svježu vodu i ponovo kuhajte oko 45 minuta.
2. Zatim grah ocijedite tako da u zdjeli ostane malo tekućine od kuhanja. U tavi na vrućem ulju pržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mljevenu crvenu papriku, koncentrat paradajza, nasjeckani bijeli luk i brašno, promiješajte, te umiješajte kuhani grah s preostalom tekućinom od kuhanja i nasjeckani feferon.
3. Po potrebi još malo začinite solju i biberom, te ostavite da provri. Tako pripremljen grah premjestite u nauljenu vatrostalnu posudu, a odozgo poredajte kobasice. Sve zajedno pospite nasjeckanim peršunom, prelijte s malo ulja i stavite peći u zagrijanu pećnicu, na 220 °C oko 25 minuta.