Juneći file u crnom vinu

Priprema:

1. File očistite od kožica i žilica, te ga narežite na odreske debljine 3 centimetra. Zatim odreske posolite, premažite uljem i stavite ih da se peku u zagrijanu tavu, nauljenom stranom prema dole.
2. Nakon 3-4 minute pečenja gornju stranu odrezaka posolite, premažite uljem, okrenite ih i pecite još toliko. Potom odreske premjestite na aluminijsku foliju i zatvorite ih, a u tavu ulijte crno vino i supu, dodajte grančicu ružmarina i kuhajte dok tekućina napola ne ispari. U lonac s vrelom i posoljenom vodom dodajte njoke i kuhajte ih po uputama na pakovanju.
3. Zatim u tavu s vinom ulijte vrhnje za kuhanje, promiješajte i kuhajte dok se umak ne zgusne. Kuhane njoke ocijedite i stavite u tavu s umakom, dodajte maslac, izmiješajte sastojke i maknite s vatre. Na tanjire rasporedite odreske, prelijte ih umakom s njokima i poslužite.