Meksičke lazanje sa piletinom

Priprema:

1. Piletinu očistite i narežite na kockice, sir naribajte na krupni ribež, kumin i majčinu dušicu izmrvite, bijeli luk protisnite, a luk nasjeckajte. U lonac ulijte pasirani paradajz i kokošju supu, dodajte mljevenu čili papričicu, kumin, posolite, promiješajte i kad provri kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
2. Za to vrijeme u ugrijanu tavu ulijte dvije, tri kašike maslinovog ulja, dodajte sjeckani luk i protisnuti bijeli luk, te kratko pržite. Čim bijeli luk zamiriše dodajte kockice piletine, izmiješajte sastojke i pržite na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Nakon 10-ak minuta prženja dodajte majčinu dušicu, ploškice ljutih papričica, promiješajte i pržite još 10-ak minuta.
3. Zatim tortilje namočite u umak od paradajza, nekoliko ih stavite na dno vatrostalne posude, preko njih rasporedite polovicu pržene piletine, pospite naribanim sirom, sve zajedno prekrijte slojem tortilja i ponovite postupak. Posljednji sloj tortilja prelijte preostalim umakom od paradajza, pospite preostalim naribanim sirom i sve zajedno stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta. Gotove lazanje izvadite iz pećnice, ostavite da malo odstoje, narežite ih i rasporedite na tanjire, te poslužite.