Makaroni s rukolom

Objavila Melisa

Jelo je bogato ugljikohidratima (tjestenina), vlaknima (patlidžan) i nezasićenim kiselinama (ulje, pinjoli), pozitivno djeluje na probavu i povišen krvni pritisak.

Priprema:

  1. Makarone (kratko rezane) skuhajte u slanoj vodi i pripazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih i sačuvajte dio tekućine.
  2. Ogulite patlidžane, narežite ih na kocke, malo posolite i ostavite neka malo odstoje. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
  3. U tavi na zagrijanom maslacu ispecite kocke patlidžana. Dodajte protisnuti bijeli luk, biber, nasjeckane masline i začin za povrće.
  4. Zatim umiješajte skuhane makarone i dodajte dio tekućine u kojoj ste ih kuhali, maslinovo ulje i propečne pinjole.
  5. Sve zajedno kratko prokuhajte i pred kraj umiješajte krupno narezanu rukolu, naribani sir te dobro promiješajte.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Za: 4 osoba

Sastojci:

  • 350 g Makaroni
  • 2-3 režnja Bijeli luk
  • 120 g rukola
  • 300 g Patlidžani
  • 30 g Pinjoli
  • 50 g Masline
  • 20 g Maslac
  • So, biber
  • 3 kašičice maslinovo ulje
  • 50 g Polutvrdi ovčiji sir (naribani)
  • 1 kašičica Začini od povrća

Kategorije: