Teleće pečenje sa grožđem
Objavila inesObrok za istinske gurmane..:)
Priprema:
- Na ugrijanu mješavinu maslinovog ulja i maslaca stavite teleću ružu koju ste prethodno marinirali u ulju, soli i biberu, te grančici kadulje i ružmarina. Meso pecite sa svih strana 10-ak minuta na srednjoj vatri.
- Dodajte stabljike celera, list peršuna, te mrkvu i luk narezane na krupne komade (možete dodati i krupno rezani bijeli luk). Sve začinite sa biberom i soli, te zalijte sa bijelim vinom. Nakon što je tekućina zakipila, maknite sve sa vatre i ocijeđeni komad pečene teletine prebacite u posudu za pečenje.
- Zatim dodajte bobice grožđa i zalijte sokom od pečenja. Sve zajedno pecite u pećnici 20 minuta na 180 stepeni i poslužite.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 50 ml maslinovo ulje
- 50 gr Maslac
- 1 kg Teleća ruža
- po 1 grančica Ruzmarin, kadulja
- 2 stabljike Celer
- 1 stabljika Peršun
- 2 kom mrkva
- 2 kom Luk
- 3 čehna Bijeli luk
- po želji So, biber
- 250 ml Bijelo vino
- 600 gr Grožđe