Bulgur sa marelicama

Priprema:

1. Bademe uronite u kipucu vodu i odstranite im kozicu. Rasporedite na lim za pecenje ili suhu tavu i pecite dok ne dobiju zlatnu boju. Pistacije omotati kuhinjskom krpom i protljati kako biste odstranili kozicu. Bademe i pistacije nasjeckati.
2. Sjecani luk pirjati na maslinovom ulju dok ne omeksa. Kada omeksa dodati mu sjemenke kardamoma. i bulgur koji ste isprali hladnom vodom i ocijedili. Nastavite pirjati dok bulgur ne omeksa, zatim ga zalijte vrelom vodom, pobiberite i posolite. Kuhajte u polupokrivenoj posudi oko 10 min ili dok voda ne ispari.
3. Kuhanom bulguru dodajte sjeckane bademe, pistacije i nasjeskane suhe marelice. Na kraju dodajte kasiku maslaca, umijesajte i dodajte sjeckani persun i limunov sok (po zelji)