Hrana za mozak i srce
Najnovija istraživanja pokazala su da su orašasti plodovi izrazito bogati omega-3 masnim kiselinama, mineralima i aminokiselinama koji su dobra hrana za mozak i srce. Svaka stanica u našem tijelu, uključujući i stanice mozga obavijene su membranama sastavljenim uglavnom od masnih kiselina. Stanične membrane odgovorne su za unos hranjivih tvari u stanicu i osiguravaju odstranjivanje štetnih tvari iz stanice. Mozak sadrži oko 60% masti. Za rad stanica mozga potrebne su omega-3 m.k. koje povećavaju sposobnost uvođenja hranjivih tvari dok se štetne tvari izbacuju kroz stanične membrane.Zdrave masti imaju mnoge pozitivne osobine; štite krvožilni sustav, poboljšavaju sve funkcije i sprječavaju upalne procese kod osoba koje pate od astme, reumatskog artritisa i upalnih oboljenja kože kao što su ekcemi i psorijaze. Djeca čija prehrana sadrži manje omega-3 m.k. imaju veće poteškoće u učenju i češće zdravstvene probleme, te probleme u ponašanju (napade bijesa) i probleme sa spavanjem. Ostali simptomi manjka omega-3 m.k. su depresija, slaba koncentracija, iscrpljenost, suha i nadražena koža, lako lomljiva kosa i nokti, zatvor, osjećaj hladnoće, nedostatak fizičke izdržljivosti i bolovi u zglobovima. Konzumiranje orašastih plodova najlakši je način unošenja svih važnih omega-3 m.k., kao i nezasićenih m.k. koje održavaju krvožilni sustav. Orašasti plodovi su dobar izvor nezasićenih masti oko 15%. Istraživanja su pokazala da prehrana bogata nezasićenim masnim kiselinama smanjuje povišeni kolesterol i krvožilne rizične faktore. Također omega-3 m.k. iz orašastih plodova poboljšava omjer dobrog (HDL) i lošeg (LDL) kolesterola. Orašasti plodovi sadrže i veće količine arginina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofana i valina. Ove aminokiseline imaju ulogu u održavanju imuniteta i zacjeljivanju rana te potiču rast mišićne muskulature posebno kod djece. Također su važne za održavanje zdravlja kože, kose i noktiju. Antioksidansi, uključujući polifenole, potpomažu imunitet i štite od karcinoma. 100g orašastih plodova sadrži 654kcal dok je preporućljiva dnevna doza 2000 do 2500 kcal.
