Lovor - začin i lijek
Lovor (Laurus nobilis) je nisko mediteransko drvo ili grm s kožastim zimzelenim listovima. Raste u primorju. Lovor je cijenjena biljka još iz vremena antike čije su grančice bile znak najveće časti i slave. Listovi lovora sadrže eterično ulje te se mnogo koriste kao začin. Zbog svoje prijatne gorčine koriste se, najčešće sušeni listovi lovora, kod pripremanja supa, variva, marinada i tamnih umaka. Lovor cvjeta u aprilu i maju. Upotrebljavaju se listovi i bobice. Bere se u svako doba. Listovi se suše u hladu, ponekad se prešaju da se ne bi uvijali. Ugodan miris listova potječe iz eteričnog ulja koje sadrži 50 posto cineola. Kod pripreme jela dovoljno je dodati samo jedan lovorov list, u suprotnom se može dogoditi da jelo poprimi gorkast okus. Lovorov list pomaže kod probave, a iscijeđeno ulje iz svježih plodova koristi se za liječenje kožnih osipa, tumora i bolnih mišića, te pospješuje prokrvljavanje i dezinficira. U primorskim krajevima upotrebljavaju lišće lovora za konzerviranje i oblaganje suhog voća.
